05年我国红酒流行趋势及市场格局分析

前不久，“2005中国：红酒对话”隆重上演。这是一场由新天国际酒业创意发起，中国酒类商业协会、香港国际名酒文化研究会等机构联合推出的行业年度力作。

中国葡萄酒业 “泰斗”郭其昌老先生专程委托郭松泉从北京赶来。中国酒协、中糖集团、西北农大葡萄酒学院以及上海、广东等省市酒类专卖管理局领导出席了本次盛会。

据悉，这是中国葡萄酒行业首次对年度流行趋势的预测和发布。它是建立在对中国葡萄酒行业关于产区、口感、风格、消费理念等方面进行的消费引导性发布。

为了本次发布，联办单位从多方面、多层次、多角度采集了各种观点和信息，并向中国相关权威部门、专家以及国际葡萄与葡萄酒组织、法国食品协会、意大利酿酒协会等进行了专题咨询。总结归纳了八个方面的发布内容：

1、模糊概念的中国本土红酒2005年凸现主流风格。在北纬40度至44度酿酒葡萄黄金生长带上字西向东分布着风格各异的九大产区。2005年本土红酒将凸现“西部沙地”与“东部海岸”的主流风格。

2、延续2004年北重南轻、西刚东柔、红主白辅的基本口感格局，但2005年轻中融重，柔里带刚、红白相济悄然破局。LOcALhOSt2005年，品饮白葡萄酒将成为强势流行，名牌干白葡萄酒的销量与去年同期相比预计可以上升150%以上。

3、城市化进程加速消费族群分化，塔基消费族群、塔座消费族群和塔尖消费族群2005年在提升中渐行逐远。以“珠三角和“长三角”为代表的城市化进程大大改变了人们的生活方式。城市生活方式的千差万别，使一个原本模糊混沌的消费群开始分化， 2005年开始表现出这种分化后的消费指向差异。

4、红酒消费在2005年显露成熟标志：单维评判正式转为为5维评判，红酒等级评定指标体系呼之欲出。2004年及以往，中国的消费者对红酒的流行评判指标只有一个，即品牌知信度。而从2005年始，红酒开始流行5维评判：品牌知信度、品种基准口感、产区（最小产区）、年份、酿酒师。其中，最小产区和酿酒师这两个指标在2005年还主要是专业品饮级的塔尖消费族群才会关注。

5、泛体验基础上的选择力矢量和：2005年定向消费指数显著提升，进口红酒未成主流，但会为中国消费者建立了口感坐标系。2005年是中国红酒消费中最有代表性的泛体验年。消费选择力与物理世界一样，指向各种品牌各种产品的选择力也是一种矢量，合力强度和方向作为一种矢量和导致2005年的下半年可能出现令人惊诧的结果：定向消费指数并不因为红酒的品种增多而下降，而是更稳定地归集于特定品牌、特定品种。

6、游离出中国传统酒文化：2005年红酒品饮行为模式归回本源；2005年在各种力量的综合作用下，中国红酒消费归回本源的一个重要行为指标就是以品带饮。2005年在塔座消费族群以上第一次开始确立“酒配菜”概念，改变了“一餐一酒头到尾”的现象，而开始采用“一餐多酒，酒菜匹配”的系统品饮方式。

7、元素对称的流行：2005年的生活时尚与红酒文化出现全新追求法则；2005年塔座消费族群以上的消费者将会以时尚元素的对称和谐作为时尚追求的全新法则。值得一提的是时尚对称性原则还会体现在2005年至少有5个中国本土主流品牌推出女士专用红酒。 “三十女人每天喝一杯红酒”更是一句成功女性的生活流行语。

8、红酒衍生的消费将也导出另类商机。在2005年中国红酒消费市场进一步成熟并走向与国际接轨，这种成熟与接轨将会产生红酒的衍生消费，将导出全新的商机。

新天作为“中国新红酒运动”的探索者和领跑者，创意发起了本次2005中国葡萄酒业流行发布，目的就是希望通过尝试用年度消费流行发布的方式引导市场和引导消费，诠释中国葡萄酒业2005年度的发展趋势。从这个层面来看，是非常值得称道的。如果中国葡萄酒企业能够联合起来真正作好这一关乎行业发展的大事，并坚持下去形成有规律的发布，那么势必推动中国葡萄酒行业健康、快速、有序发展。

新天国际酒业董事长贾伯炜曾经指出，构建更加理想的中国葡萄酒发展环境，拓宽葡萄酒消费景深就是要求中国葡萄酒企业在更深的意识层面上去培养、引导消费市场，这样才能从根本上提升中国葡萄酒行业的整体消费空间。

本次中国葡萄酒行业的年度发布是就中国葡萄酒行业关于产区、口感、风格、消费理念等方面进行的消费引导

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