消防队食堂管理条例:
一、餐厅是消防队全体人员就餐的场所,除就餐时间外,非炊 事人员不得随意进入餐厅。 事人员不得随意进入餐厅。
二、爱护公物,不得损坏桌椅板凳、碗柜等一切公用物品。
三、就餐时不得大声喧哗,保持肃静;餐毕自行离开。
四、就餐要注意勤俭节约,吃多少盛多少,不浪费
饭菜。
五、保持室内清洁卫生,不得吸烟、吐痰、乱丢果皮、乱倒剩 菜剩饭。
六、自己的餐具自行清洗,整齐地放到自己的餐具搁置位置。
七、餐厅卫生由各班轮流负责清扫。 餐厅卫生由各班轮流负责清扫。
厨房管理规定
一、厨房炊事用具及设备应保持清洁卫生,摆放整齐合理。 厨房炊事用具及设备应保持清洁卫生,摆放整齐合理。 炊事员要爱护每件炊事用具和设备,保证设备完好。
二、炊事员要爱护每件炊事用具和设备,保证设备完好。注意 安全,严防事故发生。 安全,严防事故发生。 炊事员工作时间必须着炊事服装,戴炊事帽,
三、炊事员工作时间必须着炊事服装,戴炊事帽,注重个人卫 生。 炊事员要严格执行饮食卫生规定,生熟食品分类存放;
四、炊事员要严格执行饮食卫生规定,生熟食品分类存放,严 禁生熟器具不分。 禁生熟器具不分。
五、厨房要保持清洁,门窗明亮,地面干燥,没有异味。 厨房要保持清洁,门窗明亮,地面干燥,没有异味。
六、坚持随时打扫,一天一次扫除,每周一次大扫除。 坚持随时打扫,一天一次扫除,每周一次大扫除。LoCALHoSt
七、非炊事人员禁止进入厨房。 非炊事人员禁止进入厨房。 实行伙食管理民主公开制度,公布每周伙食食谱标准;
八、实行伙食管理民主公开制度,公布每周伙食食谱、标准、 伙食帐目。
食堂库房管理规定:
严格执行双人管理制度。
一、 严格执行双人管理制度。 严格履行出入库手续,认真填写出入库记录。
二、 严格履行出入库手续,认真填写出入库记录。
三、保持库房内通风透气,防止粮食、蔬菜霉乱变质。 保持库房内通风透气,防止粮食、蔬菜霉乱变质。
四、及时清扫卫生,做到防鼠、防潮、防霉变。 及时清扫卫生,做到防鼠、防潮、防霉变。
五、注意解决、做到地面净、面袋净、油桶净。 注意解决、做到地面净、面袋净、油桶净。
六、按实际生活需要储备,保证一定数量和品种。 按实际生活需要储备,保证一定数量和品种。
七、出库时坚持先入先用,出陈存新的原则。 出库时坚持先入先用,出陈存新的原则。