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酒店月度行政例会总结计划           ★★★
酒店月度行政例会总结计划

第四次行政例会讲话稿
根据酒店会议制度,组织召开2008年第四次行政例会。四月份从数字上看,本月客房收入所占比例较上月有所提升,尤其在平均房价和出租率的平衡关系上要优于上月。餐饮经营在全员化的菜品创新和营销宣传上表现得尤为突出,餐饮收入的攀升有效地提升了酒店人气。但是,我们应该清醒的认识到,在酒店的发展中快的问题还没有解决,装修工作的滞后影响着酒店的经营和发展,客房收入与餐饮收入的比例关系上还很不理想,因此,在酒店客房的经营上还要认真研究各种房型的不同销售方法,筛选不同客户群体,进一步优化酒店收入结构,保证经营利润最大化;在餐饮的经营上还要进一步找准切入点,通过美食节的举办,进一步带动酒店人气;在市场的开发维护上,要充分整合利用烟草及营销联盟的资源优势,加大对十六地市市场的开发力度,同时要努力寻找办法平好周末及小假期的经营低谷,保证经营状态的持续稳定。总结前期工作,主要有以下两方面值得回顾:

一、精神面貌良好。

各级管理人员能够牢固树立大局意识,服从酒店大局需要,紧紧围绕年初制定的工作目标和要求,统一部署,积极开展工作,做到各司其职,各负其责,以良好的精神状态和工作作风为员工做出表率,拉动、带动部门员工解放思想、转变观念、更新理念、提高执行力,促进酒店形成了干事创业的良好氛围。同时,面对边装修边经营的繁重任务,各级各部门紧密团结,加强协作,始终坚持整体推进和重点突破相结合,找准着力点,抓住事关全局的重大问题,出新招、出实招,扎实推进酒店各项工作的开展,促进了酒店经营。LOcALHOST

二、突出重点,真抓实干。

坚持在重点问题上实现突破,用重点带动一般,是推动工作的重要方法。在经营上,我们始终坚持处理好抓与放、主与次、缓与急的关系,把力量集中在重点工作上,在装修影响经营的情况下,我们始终坚持以客房销售为“牛鼻子”,紧紧围绕这一纲领开展工作,认真研究提升客房销售的新方法,不断推出强化客房服务的新举措,促使客房经营在平均房价和出租率的平衡关系上保持良好态势。面对周末经营低谷的难点问题,我们始终坚持进行市场调研,认真分析市场变化,及时捕捉市场信息,利用会议市场的经营平抑了周末经营的低谷,保证了经营状态的持续稳定。

我们的工作虽然取得了一定成绩,但离省局(公司)的要求、员工的期望还有一定距离,离实现又好又快发展的目标还有一定距离。我们应当清醒地认识到,增长并不一定代表发展,我们的经营管理中还存在不足,发展中还面临不少困难。目前,在我们的管理队伍中还存在不少问题,主要表现在:有的管理人员面对成绩沾沾自喜、忘乎所以,总认为中豪已经是“第一”、是“最好”,看不到差距、存在的问题和不足,缺乏忧患意识,滋长了自满情绪;有的人面对困难畏首畏尾,畏难发愁,怨天尤人,消极颓废,缺乏负重奋进、知耻而后勇的骨气,缺乏敢打硬仗、敢打胜仗的勇气,缺乏“朝气”和“锐气”;有的人面对困难止步不前,缺乏思路,不动脑筋,能推就推,能让就让,得过且过,惰性十足,拖拖拉拉,应应付付;有的人面对困难工作作风浮躁,不认真,不扎实,办事情三分钟热度,抓工作浮光掠影,搞落实蜻蜓点水,“精气神”差,战斗力差。针对前期工作中存在的上述问题,各级管理人员应做好以下四个方面的内容:

一、既要坚定信心,又要如履薄冰。

目前酒店经营管理出现稳步提升的良好局面,但面对激烈的市竞争与同行业酒店咄咄逼人的发展态势,我们不能盲目乐观,特别是酒店“边装修,边经营”,在一定程度上制约着发展。因此,各级管理人员必须正确理解和把握当前形势,既要坚定信心,又要如履薄冰,脚踏实地做事,勤勉敬业工作,把各项工作任务谋在深处、落到实处,切实做好“四个到位”:

1.思想意识要到位。当前的市场之争不仅在于“大鱼吃小鱼”,也在于“快鱼吃慢鱼”,速度制胜。特别是在酒店“边装修、边经营”的情况下,各级管理人员必须拿出背水一战的决心和壮士断腕的勇气,不能把困难当成不干事或干不成事的理由,要切实增强市场意识,对于酒店来讲,我们现在有了赞誉,有了发展,并不代表我们可以“高枕无忧”,我们要把酒店放到大环境中看待,真正做到跳出中豪看中豪,跳出山东看中豪,如果把中豪摆在小范围内,可能是值得肯定的;走出济南,走出山东,放眼全国全行业,我们远远不行,所以说,差距是显而易见的,我们决不能自我封闭。好比是100米赛跑,国际水平是10秒,而我们现在的水平是12秒,怎么办?我们不能说再练三年,市场不等人,所以,现在我们必须切实增强市场意识,发展意识,现在别人每天想一件事,我们就得想三件;别人一天干8小时,我们就得干10小时,只有这样,才能赶超,才能发展。同时,各级管理人员还要切实增强为省局(公司)服务的大局意识,真正把思想和行动统一到省局(公司)党组的决策上来,进一步解放思想、转变观念、更新理念、提高执行力,优化酒店发展环境,实现酒店经济效益与社会效益的不断提升。

2.管理措施要到位。各级管理人员在管理过程中,不能有安排没有检查、有布置没有落实,而要以“高质量、高效率、高回报”的责任感落实各项管理措施,推进工作开展。管理措施要到位,就要在任务分解、流程监督、细节监控、绩效考核、责任落实上下功夫,同时使员工认识到自身角色的重要性,通过不断地宣传、启发、激励、示范和校正,引领员工将工作做好。

3.工作力度要到位。各级管理人员必须密切关注各项工作,把工作做到位,既要重视抓开局,也要重视抓过程、抓结尾,不能见容易的就抓,见难抓的就放,见“硬骨头”就绕。我们工作中存在的一些问题和不足,实际就是我们工作力度不到位,抓而不实的后果,民谚说:“要学白藕扎深根,莫效浮萍水上漂”,因此,各级管理人员必须加大工作力度,创造性的开展工作,利用有效的工作方式和方法把酒店的决策认真贯彻执行下去,不能流于一般性的工作安排,不能停留在一般的决策和意见层面,而要把每一个环节、每一个步骤都抓实、抓细、抓深。

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