从茶与咖啡的传播看中西方文化差异

摘 要：隐蔽文化是埋得很深的难以发现的文化，位于文化深层结构的最底部。揭开深层结构最底部的隐蔽文化，就能比较容易地理解暴露在表层的公开文化中的种种表象。茶与咖啡是中西方极具代表性的两种传统饮品，本文围绕它们的传播历史及其在异域的接受和发展状况进行对比分析，探寻这些现象背后所蕴含的中西方文化差异。
　　关键词：茶 咖啡 隐蔽文化 差异 中庸 创新
　　作者简介：向梅（1987-），女，四川西昌人，四川师范大学文学院2009级研究生，从事语言学及应用于言学研究。
　　茶和咖啡被视为中西方两种截然不同的代表性饮品，也即中西方饮食文化差异的一种具体体现。正如余泽民先生所说：“咖啡之于整个欧洲，如同茶之于中国，是点滴渗透在身心和文化里的东西。”[1]本文将对茶和咖啡最初的传播历程以及二者在异域的接受和发展状况进行对照分析，探究二者背后隐蔽的深层文化差异。
　　一、现象差异
　　（一）茶和咖啡的传播历史
　　1.茶的传播历史
　　中国是茶树的原产地。在中国，“茶”具有“国饮”的美誉。茶在中国是一种生活必需品。俗语有云：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可知，茶早已深入中国社会各阶层人民的生活。
　　在西方社会里，茶最开始是一种奢侈品。除了意大利人马可·波罗从中国带茶到欧洲以外，中国使者携带茶叶到达欧洲的最早文字记录是1618年中国公使携带茶叶馈赠沙皇。茶叶的外传，主要有三种途径：一是通过来华的僧侣和使臣，将茶叶带往周边的国家和地区；二是使节馈赠给他国；三是较少的贸易往来。从茶叶为人所知到逐渐外传的过程里，一切传播途径都是和谐的。
　　2.咖啡的传播历史
　　咖啡原产地为埃塞俄比亚，非洲东部的一个国家。到了16世纪，越来越多的欧洲旅行家到中东探险，在越来越多的游记里，记录过阿拉伯人“用黑色种子煮成黑色浆汁”的故事。咖啡传入欧洲的准确时间和途径至今依然不得而知。据记载，1615年，意大利的威尼斯商人最先把这些阿拉伯的咖啡豆带到了欧洲。另一记载则是1637年第一批来自东方的

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