高职院校旅游管理专业工学结合培养模式研究

一、工学结合的内涵
旅游管理专业是一个发展前景良好的新兴专业，旅游业的不断发展对高职院校的旅游管理专业的学生提出了新要求。工学结合是将课堂学习和实践工作动态结合起来的人才培养模式，主体是学生。它以实践过程为导向，充分利用学校内、外不同的教育环境和资源，把以课堂教学为主的学校教育和直接获取实际经验的校外工作有机结合，贯穿于学生的培养过程之中。
二、高职院校旅游管理专业实施工学结合培养模式存在的问题
（一）学校方面的问题。（1）学制安排不科学。首先，旅游专业的实训与工科专业的实训相比对情景的真实性要求更高，在总共3年的学制中安排半年的校外实习，时间偏短，不利于学生实际能力的锻炼和培养。其次，0.5学年的校外实习如果集中安排在最后一个学期，会与学生撰写毕业设计和答辩及办理相关毕业手续时间相冲突，从而影响实习实践的质量和效果，也不利于企业对实习学生的工作安排，从而影响企业接收学生实习的积极性。（2）教学内容和师资不能满足培养应用型专门人才的要求。首先，课程设置与教材缺乏特色。导致理论过重，实践不足，不能满足培养应用型专门人才的要求。其次，旅游专业师资队伍建设过分注重学历和职称。旅游酒店业的高层管理人士具有丰富的实践经验，但是往往没有高学历和高职称，所以很难充实到教师队伍中来。（3）现有“工学结合”教学形式名不符实。当前高职院校旅游管理专业“工学结合”教学的主要形式有：①把学生带到酒店、旅行社或景区进行参观游览，这样走马观花的参观只能给学生留下表面印象，实践效果不大。Www.YBASk.coM②假期实习。假期时间较短，实习效果相对较差。③由学校统一安排的“顶岗实习”。名义上受到学校和单位的双重管理，但学生主要由企业安排实习活动，学校对学生的管理几近于“放羊”状态。
（二）企业方面的问题。对于大多数企业来说，培养人才是学校的责任，选择使用人才才是企业的责任。所以“校企合作、工学结合”培养模式实施过程中，旅游企业一般只接受应届毕业生的实习，因为毕业生已具备一定的实际工作能力。所以企业把“校企合作”简单理解为“劳务合作”，把学生当成是廉价劳动力，缺少系统的培训和指导，无法使学生通过“工学结合”真正受锻炼、长才干。
（三）学生方面的问题。学生通过实习比较清楚地了解行业的性质和工作要求，体味了具体岗位工作的单调和艰辛，部分耽于理想、自命不凡的学生，在实习中就会失却热情、无所用心，甚或不服从安排、擅离职守，从而使“校企合作、工学结合”的教学计划和培养模式难以得到有效实施。
三、高职院校旅游管理专业实施工学结合培养模式的途径
（一）加强“双师”队伍建设，提高教师实践教学水平。高职旅游专业的专业教师要加强实践锻炼，把在旅游企业获得的最新的业务知识传授给学生，还可以通过自己在带团过程中遇到的问题，让学生讨论解决的方法，分析利弊，教师总结。也可以将一些情景让学生现场模拟，使案例更加生动，由此来提高学生学习的积极性。
（二）扩大联系面，共同制订人才培养新方案。大多数的高职旅游专业设置较多的岗位是导游，其实在旅行社中，除了导游岗位之外，还有计调、组团、财务等岗位，高职院校在专业设置上多设些岗位，根据任务流程设计实践教学环节，联合旅游企业打造开放式课程等方式，来适应旅游企业的需求。
（三）旅游企业搭建好工学结合平台。作为旅游企业要主动参与高职院校人才培养模式的改革，积极探索工学结合机制，从中实现资源共享。当然，旅游企业参与工学结合，接受学生顶岗实习也会带来一些问题，但只要相关方面通力协作，周密安排，就可以解决问题，并终将实现优势互补、互利共赢。
（四）完善政策与制度，与企业签订人才培养协议。目前中国尚未制定配套的支持工学结合的倾斜政策和鼓励性措施。而很多发达国家，政府通过制定政策来鼓励用人单位参与工学结合。如英国政府规定，如果学校安排学生到企业工作，联合培养学生，企业可以减免教育税。高职旅游专业必须和旅游企业签订工学结合合作协议。在协议中要明确规定双方的合作年限、实习学生人数、“工”与“学”的时间安排、管理制度、实习要求、工作培训与考核、实习部门、轮岗安排、劳动条件、伤病处理、生活条件、工作报酬、相关费用支付及有关学校和企业的责任、权利、义务和利益。