春节与茶的关系
　　 一年一度的春节即将来临，从春节诞生开始，春节就是中华民族一年一度最重视的节日.春节蕴含的意义就是在于一年之始万象更新.而茶是中国最普及的饮料，被列为开门七件事之一.所谓"柴米油盐酱醋茶".茶是中国传统文化的象征，所谓"琴棋书画诗酒茶".根据中国民俗习惯，下面就介绍春节和茶关系。
　　元宝茶最初流行于南宋临安今杭州。当时是大户人家在春节时接人待客必备的茶.它所表达的意思是祝福客人在新的一年里吉祥如意，财运亨通.杭白菊象征吉利，金橘象征富贵，橄榄象征金元宝。橄榄，金橘，菊花在碗中起伏象征对客人的欢迎，好客和祝福。泡元宝茶用盖碗泡皆多。在选料时，杭白菊要成朵，不杂，不散，不艳，不碎，朵朵菊花白叶生辉，生机勃勃。金橘贵在鲜黄，结实透亮。橄榄特显黄皮，结实，透亮，果皮细腻。
　　沏泡完整的元宝茶又称元宝汤.茶汤金黄，汤色明亮，碗底无碎物清澈明亮，汤面无碎物，汤内没有杂碎菊花花瓣。朵朵白菊展开饱满，菊花聚散有致.显露碗中"花中有元宝，汤面有菊花".水量以八分为宜，可以略多，不可偏少。元宝茶泡法：要经初泡即或温润泡，在三分之一汤面整理茶叶换碗或翻杯。元宝茶一般可放或不放茶叶，如果要放首先征求客人的意见.茶叶可放红茶，绿茶。红茶放九曲红梅，绿茶放西湖龙井。沏泡元宝茶也可放少量冰糖。
所以往往在春节的时候，不管是待客还是自己品茶，茶都是必需品，一直延续至今，春节和茶的关系就更浓了，也是中国传统文化的一部分。论文联盟*