一周工作计划与完成情况报告

（X月-X日至X月-X日）
 以身作则，给员工执行力的理由。
 认真学习《高格调西餐•咖啡厅主管工作流程》。
 新应聘外场员工狄莎。要求学会基本服务流程。（要求狄莎一周工作表现一定要认真仔细） 。
 本周首先要改善卫生间的卫生，（特别是男、女卫生间门缝死角）一定要加强死角卫生的清理及卫生间空气清新度。健全卫生制度。
 提高员工工作积极性和工作协调性。需要多做一些团队协作的培训。
 加强重视前场的服务细节。西餐•咖啡厅背景音乐的音量要调至到适当的状态。
 撤去卡间桌布。（要求桌面一定要擦干净）
 与厨师长沟通，沟通努力提高后厨出餐上餐速度。
 与吴泽联系好10号之前录入新餐牌价格、提成。
 通知领班掌握好店内空调温度的调节：
 大厅前面的空调开启后温度设定在24度，风速设定在高速，运转到一小时后调至在中速（如果温度仍然低可调在高速，但不可以长时间的高速运转）；
 大厅后面空调开启后温度设定在24度，风速设定在高速，运转到一小时后调至在中速。（如果两点后温度达到24度且无客人可暂时关闭空调）。
 卡间的空调开启后温度设定在24度，风速设定在高速，时间设定到一小时后调至在中速。
 雅间的空调开启后温度设定在24度，风速设定在中速，时间设定到一小时后调至在低速。（雅间只要客人全部离开餐厅，服务员必须第一时间关闭空调及电视，然后进行撤台最后关灯）。
 通知：春节放假时间安排1月22日（除夕）至25日放假，26日正常上班。（需要提前安排班次）
 因此，1月20日之前外场需要清洗的必须清洗完：21日外场、吧台、厨房安排所有员工进行卫生大扫除。论文联盟www.LWlm.CoM