霸王全肘

　　【材料】
　　净肘子1 个、干辣椒50克
　　调料：
　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
　　【做法】
　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；
　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；
　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；
　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
　　小贴士：
　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

照烧鸡翅

　　【材料】
　　1.李锦记照烧鸡翅汁一包
　　2.鸡中翅若干，我这里用的是八只
　　【做法】
　　1.鸡翅解冻、洗净。
　　2.锅中加李锦记照烧鸡翅汁，以及大半杯水，大火烧开。
　　3.加鸡翅，平铺，让

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