确保节日期间食品质量安全，为维护春节期间肉类、酒类市场秩序稳定。让人民群众过一个欢乐祥和的节日，市商务局及早动手，精心安排，部署了节日期间肉类、酒类市场的检查整顿工作。

一是加强屠宰管理，开展对肉品市场的专项整治。

严格对定点屠宰厂（场）管理,从设置标准、环境、设施、操作规程、制度落实等方面入手进行检查和规范，确保出厂场肉品安全；

加强对肉品市场的监管，防范、查处节日期间制售注水肉、病死肉和未检疫、检验或检疫、检验不合格肉品的不法行为，杜绝问题肉品上市，确保节日期间上市肉品质量安全；

开展对宾馆、餐饮企业和学校等集体伙食单位的检查，建立健全肉食品购销台帐，保证集体伙食单位用肉安全；

严厉打击城乡结合部、公路沿线以及乡镇的私屠滥宰窝点，确保人民群众吃上放心肉

二是严格酒类流通管理，加强对酒类市场的检查。

检查落实酒类商品流通随附单制度和零售登记备案制度，取缔无证批发；

严厉打击制售假冒伪劣酒类商品的行为，从源头上杜绝假冒伪劣酒类商品流入市场；

组织开展对配制酒、散装白酒市场的专项检查，查处无生产许可证、无卫生许可证、无产品标准、无质量检验报告的散装酒或配制酒防止酒类中毒案件的发生，确保消费者的饮酒安全。