上烟烟叶原料保障体系建设的实践、探索与思考

烟碱烟叶降低到33～36%，低烟碱烟叶降低到14～16%，合格烟叶上升到50%左右。

(b)烟碱的均匀性（同年度同部位烟叶烟碱的cv值）

图72001年～2004年烤前、烤后烟叶烟碱cv值.

由于体系实施之前对烤前烟叶没有系统检测，所以烤前烟叶只有体系实施以后的数据。根据烤后烟叶的烟碱cv平均值比较，一是体系实施后cv较以前有较大的减小，而且逐年减少，而烤前烟叶基本保持稳定。实施前后的比较发现，通过在采购时关注烟叶内在质量，所采购烟叶的质量均匀有明显的进步，但随后基本保持平稳，看来要通过生产措施提高质量均匀性不是一朝一夕可以完成的事情。而通过打叶复烤这个环节，则是提高烟叶原料质量均匀性的一个重要途径。

(c)烟碱的年度间变化

图82000～2004年烟碱含量的变化情况.

通过上烟所采购烟叶的年度总体情况分析（图8）可以看出，在体系实施前的2001年比2000年烟碱平均增加了0.35，2002年比01年烟碱减小了0.11，2003年比02年又降低了0.06，04年比03年增加了0.12。说明2003年与2003年烟碱得到持续降低，但04年的烟碱有所回升。体系实施以后各年度的烟碱波动均比实施前有较明显的减小。

2.3通过科学的规划及滚动式的管理妥善解决发展带来的资源问题

烟叶采购入库以后需要陈化两年左右才能使用，所以烟叶采购需求的预测必须要提前两年左右进行。需求预测是一件非常麻烦、复杂且非常重要的工作，需求预测准确合理的话资源储备可以有力支撑产品生产发展的需要，预测不准确、采购需求提得不合理的话，会给卷烟的配方甚至卷烟产量的顺利完成带来很大的困难，对卷烟质量的影响也是万万不可低估的。

烟叶的采购需求预测，需要在库存资源状况、未来产品配方计划及产品数量的发展规划三要素基础上才能进行合理估计。为做好烟叶资源的规划，在管理上我们形成了使用一年、储备一年、规划一年的三年滚动式管理，每年进行采购需求规划时，必须既要解决以前遗留下来的资源问题，同时又要较好满足未来产品的发展需求。

在烟叶配方及资源需求分析方面，由于资源分析的重要性和复杂性，我们已经在开发第三代的计算机辅助资源动态分析系统。

在中途因产量计划变化或产品本身需要进行配方调整而导致烟叶资源问题时，就要通过采购计划的调整、烟叶配方使用的整体协调等一系列手段和措施，及时解决资源方面存在的问题。

因此卷烟产品的配方基本上都是在实际生产以前的一二年就已确定了，质量风格是否有问题、如有问题需要如何处理等，具备比较充足的时间进行预备研究，这样产品品质的维护和保障余地就比较大了。

科学的资源规划与管理实际上包含了大量的产品质量维护与研究工作，而不是简单的数量计算。通过科学的规划与动态管理，及早及时解决产品所需的烟叶资源的合理储备和质量维护方面的重要问题，这是我们卷烟品质保障的一个重要而成功的经验做法。

2.4通过合理的配方理念及配套的技术研究，提高烟叶资源的保障能力与水平

2.4.1通过科学的配方理念大大拓展了产品的可用烟叶资源空间

我们因为没有单一地区的优质烟叶可以依赖，被迫采用不同地方的烟叶进行配伍，而形成了“多地区、多等级、小比例”的配方理念，从而走出一条独特、富含哲理、含有科学道理的配方技术和烟叶使用理念：选用不同产地烟叶，以博采众长、兼收并蓄的配方思路，从而大大拓展了烟叶资源的选择范围，也大大提高了烟叶资源的实际保障能力。

2.4.2通过合作研究强化对农业生产技术方向的引导，努力提高烟叶选择和使用能力

我们组织开展了大量工农结合的烟叶研究项目，如烟叶成熟度与烟叶质量的关系、烟叶烘烤工艺与烟叶质量的关系、烟叶长度与烟叶质量的关系等。

最近我们又启动了国内烟叶的品质区划、各地主栽品种的工业喜好性、彰显地区特色风格的烟叶主要化学成分合理定位等工农研合作的科研项目。这些项目研究的目标就是要更好地认识烟叶质量、调控烟叶质量、使用烟叶质量，指导烟叶的采购及基地的布局，从而使烟叶的栽培、选择、加工、使用逐步走上科学化的道路，为烟叶资源的质量保障源头插上技术和科学的翅膀。

2.4.3加强对基地的科技扶持从源头上强化烟叶资源的保障基础

为做好烟叶方面的技术研究和对基地的技术服务工作，我们与国内许多烟草科研单位合作，组建了一系列原料研究室，为基地提供技术服务与技术支持。另外我们每年为基地提供数量不小的科研资金，协助基地开展烟叶方面的科学研究。

借助于这些合作的原料研究室，对烟叶基地开展了大量的技术服务工作，一定程度上促进了基地烟叶生产水平的提高，强化烟叶质量的技术保障能力。

表1合作的原料研究室及其相应的服务区域

合作单位

原料研究室

技术服务区域

青州烟草研究所

原料一室

黑龙江、吉林、辽宁、山东、陕西、重庆、湖北、湖南、广西、江西

贵州烟草科学研究所

原料二室