四：加强消费引导，细分市场精耕细作

牛奶不同于其它产品，它是一种大众化的食品，可以适合任何一类人群天天饮用，消费人群广阔，消费需求多样化。在开放式渠道或者大众化的市场，竞争激烈，产品同质化严重，导致企业的市场份额起伏不定，而在一些特定的群体和场合仍有较大的发展空间与潜力。对于众多的区域性乳品企业来讲，避难就易，寻求这些特定消费群体的精耕细作无疑是一个上佳之选。

细分市场可分为学校市场、军队市场、单位团体配餐、病人等等，该类市场份额稳定，竞争有限，对于本地化的企业有很多的优势，可以很好的培养一部分忠诚消费群体，并为企业带来稳定的利润。

五：强化保鲜产品阵营，优化产品结构

超高温牛奶的快速发展对以保鲜奶为主体的区域型乳业形成重大的冲击，尤其是保鲜奶与常温奶的市场份额占比已经发生了严重的倾斜。区域性优势正在逐步丧失，产品结构正在发生偏移。但从另一方面来讲，价格战主要集中以常温产品为主的区域市场，保鲜产品仍然保持着相对较好的价格和稳定的利润，同时从西方国家的发展经历来讲，保鲜奶依然会成为未来的主力产品。作为诸多企业的立足之本，强化保鲜阵营、优化产品结构是企业战略的一个重要组成部分。

六：提高产品质量，谨慎开发新品

乳品是一个敏感、脆弱的行业，阜阳奶粉事件、海河事件、光明事件等等都对整个乳品行业有较大的冲击和影响。从现实情况来讲，既想追求利润，又想在市场竞争异常激烈的环境下面对挑战，降低生产成本也确实是诸多乳品企业常用的一种手段，这样的后果必然是导致产品质量下降，产品不稳定因素提高。这对企业、对市场、对消费者等来讲都是一个祸端的伏笔。随着社会的监督、媒体的关注、政府的监管等力度的加强，提高产品质量、规范行业生产也将是这几年的主流。

另一方面，从产品开发的角度来讲，企业也将会持谨慎的态度，前两年的市场激烈竞争让企业不断的推出新品来寻求产品的差异化，换概念、换包装、换口味成为常见手法，但由于市场环境的混乱，新品的成功率并不高，而在研发费用、推广费用方面花费较多，企业得不偿失。在中国乳品消费还没有完全成熟的时期，加紧现有主流产品的销售，提高现有产品的边际效益也是一个好的思路。

七：合理使用人才，重视企业战略及长远规划

人才作为企业的基石，对企业的经营起着至关重要的作用，前两年的乳品行业应该来讲吸引了很多高级人才的加盟，有效的推动了企业的规范化运作。但从乳品行业的特征来讲，它不是靠几次招商来生存，也不是靠激进式、跳跃式发展，更不是打一枪换一个地方，而是需要长久经营，精耕细作，稳固的经营思路。因此，对于乳品企业来讲，需要的是一批能够长期、稳定的与企业共同成长的人才，这对于社会上的一些职业经理人来讲就显得有点不太适合。实行人才本土化、从内部进行选拔、加强人才的培养与培训将会成为乳品企业的用人策略。

此外，不同的人员在企业经营过程当中的思路也是不一样的，这就需要企业有自己的战略定位与长久规划。在前几年的竞争环境中，众多区域型的乳品企业受外来企业的打压较大，被逼疲于应战，自身的核心优势与战略方向已经发生了偏移，这对企业的长远发展很是不利，而这些问题的调整并不是靠企业的自身能够解决的，需要借助于第三方的咨询公司来协助解决，寻求咨询公司专业的、客观的服务将会是未来乳品企业的主流。

八：苦练内功，提升管理水平

中国的乳品企业面对已经全面市场化的环境，在经营的过程中需要加强自身的管理水平里来达成生存、成长的双重目的。经过多年的拼杀以及来自于市场的教训，大多数乳品企业已经从最初的国营企业、私营小规模企业的管理体系慢慢的成长起来，接纳了较多的先进管理经验。在市场环境相对缓和，基本竞争格局不会有太大变化的情况下，通过加强企业内部管理水平的提升来迎接可能面临的下一轮挑战

上一页  [1] [2]