幼儿园食物中毒事件应急处置预案

一、事故预防

1．加强食品从业人员管理，从业人员必须领取健康证后方能上岗。

2．加强食品从业人员培训，做到先培训再上岗。

3．完善幼儿园食品卫生安全设施设备。保持食堂内外环境整洁。

4．严格把好食品原材料招标、定点采购、索证登记等关键环节。严禁使用腐败变质、无产品合格标志（证）的原料。幼儿园安排专兼职人员加强原材料的监督检查，并做好检查登记。

5．严格规范操作程序。加工、存贮食物时，要做到生熟分开，隔夜食品一定要煮沸后才能食用（不食用隔夜蔬菜）。

6．严格按要求做好餐具消毒工作。

7．不采购未有农药检测报告的蔬菜，不采购四季豆、发黑霉变的土豆等，不采购卫生监督部门列出的禁止采购的易中毒食物。

8．严格禁止无关人员进入食堂仓库、加工场所等。

9．食品储存应当分类、分架、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。

10．加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70度。

11．食堂要配备留样柜，每餐供应的主副食要留样保管48小时。

二、事故应急处置程序

发现教职工、幼儿出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，危及教职工、幼儿生命安全时，立即启动本应急预案。

1．园长现场指挥，分管领导负责护送患者到当地医院抢救治疗，并安排陪护人员到医院陪护。总务处负责保护现场及收集残留食物。www.YbasK.CoM

2．立即将食物中毒事件报告教育局、当地政府、120急救中心，并同时通知患者家属。

3．教育局接到报告后，要立即向市政府报告，并组织人员前往事故现场指挥抢救。

4．班主任做好家长、幼儿的思想工作，稳定幼儿情绪；负责家长的疏导工作；协助幼儿园领导做好善后处理工作。

5．落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

6．分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

7．对发生食物中毒的教职工、幼儿，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因；对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。

8．在事件原因未查明之前，任何个人不得私自对外发布信息。