焦面的芬芳
走进那条小巷，远远地就闻见了焦面的芬芳。那熟悉的麦香，让我的思绪回到了儿时的故乡。那里没有现在的山珍海味，但是有焦面那诱人的芬芳。
　　不怕读者笑话，我写下焦面这两个字的时候，我心中惴惴不安。因为我不知道我记忆中的焦面，是不是就是我笔下焦面的写法。但是，我揣测半天，还是写下了焦面这两个字。因为我清
楚，焦面是炒出来的。应该是这个焦，而不应该是辣椒的椒或搅拌的搅。但是，焦面却不能炒焦了。我奶奶是炒焦面的好手。印象中，奶奶站在厨房的锅台前，在飘摇的油灯下，一锅铲一锅铲地炒着锅里的焦面，心平气和，不急不躁。我们兄弟两个则围在锅台前，看着越炒越香的焦面，馋得直流口水。母亲虽然不掌勺炒面，但是也紧密配合。因为她知道，这炒面要用文火。火大了，面就糊了；火小了，面又不熟。那喷香的热气从翻炒的焦面中升腾起来，升腾到奶奶笑眯眯的脸上。连奶奶脑后扁巴巴的发髻上的银簪子，也沐浴着焦面的芬芳。被焦面充盈着的厨房是温馨的。在这样温馨的厨房里，等待也涂上了幸福的色彩。七十年代末，是个并不富裕的时期。老百姓还在为吃饱饭，而劳碌甚至愁苦。这芬芳的焦面就成了宝贝。既然是宝贝，那就不是轻易能享用的了。眼见着，奶奶将炒熟的焦面就着锅，一铲一铲地装进大口的瓶罐里。我们失望得眼泪都要流出来了。“不是奶奶不心疼你们，而是这东西要留着待客和应急！”奶奶嘴上这样说着，手上还是将最后半铲子的焦面倒进了早已放在锅台上的一个空碗里。此刻，我们兄弟像饿极了的猪崽一样，不约而同地扑向那只碗，争抢那仅有的一点美味。“别抢，别抢，每人都有一份！”母亲说着拿过那只碗，倒上一两滴香油，再用勺子从糖壶里挖点白糖，撒在碗里的焦面上，最后倒上合适的白开水，使劲地搅拌，那焦面就调好了，可以享用了。wwW.YbaSk.cOM母亲公平地将焦面分成两份，我们兄弟一人一份。弟弟非要原先盛焦面的那个碗，因为那个碗的内一侧还多些焦面分摊时的残留。看着我们俩狼吞虎咽的样子，在一旁干看着的奶奶和母亲都开心地笑了。“慢点慢点，没有人跟你们抢！千万别噎着！”奶奶还不忘了提醒我们。可我们已经被焦面的芬芳，陶醉得忘乎所以了。更加可笑的是，第二天，母亲还笑着告诉我说：“娃，你夜里还说梦话呢！”我问母亲我说了什么梦话。母亲笑得合不拢嘴，过了半晌才说：“你在梦里还问我，凭什么把那个碗给弟弟？说我偏心！”
　　往事如烟，光阴似箭。一晃，改革开放已过三十年，如今又迎来了建国六十年大庆。在中国共产党的领导下，国家富裕了，人民的生活水平也普遍提高。吃穿不愁的老百姓们，又开始考虑如何才能吃出健康吃出长寿来了。于是，玉米、山芋、饭瓜等粗粮又成了大小酒店和城市人饭桌上的新宠。儿时的焦面堂而皇之地在城市里登堂入室，儿时那熟悉的麦香在城市的天空下到处留芳。这其实也不奇怪，因为讲究科学饮食的城里人，知道了看起来并这不起眼的焦面，原来还有除热、补虚、通便的作用，对降低胆固醇，预防动脉硬化、心脏病大有好处。如此说来，还有可能出现焦面有供不应求的状况。想到这里，我径直奔向卖焦面的铺子，准备多买几袋在家放着。不是待贵客，也不是防不时之需，而是为了身体健康。