| 低温冷害对蔬菜的影响与补救措施 |
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蔬菜生长发育及产品器官的形成，一方面决定于植物本身的遗传特性,另一方面决定于外界环境条件，主要的环境条件包括温度、光照、水分、土壤、空气、生物条件等。在影响蔬菜生长发育的环境条件中，温度对蔬菜生长发育的影响最大，各类蔬菜对于温度的要求都
有一定的范围，即最高温、最低温和最适温。如果超过了它可以忍耐的最高温或最低温的界限，其生理活动就会受到阻碍，甚至导致植株的死亡。
在我国，低温冷害是影响农业生产持续稳定发展的重要灾害之一。它具有大尺度性、综合性及地区差异性等特点。蔬菜的冷害一般是指温度尚未达到冰点时，低温引起蔬菜生理失常的表现。低温对育苗的影响主要表现为光照不足、地温偏低、蔬菜出苗慢、长势弱，猝倒病较重；对移栽定植的影响主要表现为定植期推迟，缓苗期延长；对生长发育进程的影响主要表现为生长势较弱，开花、坐果和上市期都将推迟。冻害严重时植株直接被冻死。
下面是笔者对低温冷害对蔬菜生长发育的影响和补救措施的一些浅谈：
一、了解冷害的概念
农作物在零度以上相对低温受到的伤害，可使作物生育延迟，或使生理活动受阻，造成减产。延迟型冷害作物外观常无明显变化，故有“哑巴灾”之称。
二、 冷害成因
春季冷空气入侵长江流域及以南地区常出现持续低温阴雨，引起早稻烂秧死苗。一般在东亚槽深厚、副热带高压减弱的情况下，容易形成秋季低温天气。夏季低温主要发生在东北。
三、 冷害的类型
按季节分为：春季低温冷害；夏季低温冷害；秋季低温冷害；热带作物冬季寒害；冷雨。
四、冷害的防御
冷害是一种严重的农业灾害，国外研究冷害对农业生产的影响由来已久。我国农业气象研究人员就已大规模地展开了研究工作，积累了大量实地调查、田间实验资料和研究成果。
1、掌握低温气候规律，合理安排品种搭配和播栽期。
2、加强低温冷害预报及应用。长期趋势预报有利于调整作物布局和品种搭配，中、短期预报为及时采用应急的抗御措施提供可靠依据。
3、改善和利用小气候生态环境，增强抗御低温能力。选择通过局地地形削弱冷空气入侵次数和降温强度的相对较暖环境。有些地区采用地膜覆盖，以水增温和喷洒化学保温剂，这些措施都能达到减轻低温危害的目的。
4、选择耐寒的高产品种，促苗早发，合理施肥促进早熟。
五、蔬菜低温冷害的预防
1、早熟蔬菜和次早熟蔬菜低温冷害的预防
低温冷害发生前应及时铺地膜，搭小拱棚保温；注意天气预报，在低温冷害来临前叶面喷施防冻液，配方为每15公斤水加尿素、磷酸二氢钾、红糖、绿风95各50克，搅拌均匀后喷于蔬菜叶的背面，每5～7天喷1次。如遇白天北风呼啸就是夜晚有霜冻的前兆，可将湿稻草、柴禾堆放在菜田边生火熏烟来减弱霜冻程度。
2、大棚蔬菜低温冷害的预防
大棚蔬菜在持续低温下生长发育缓慢或停止，叶菜、根菜、茎菜类产量低，果菜类易落花落果、坐果少。冷害严重时植株生长点遭危害，顶芽冻死，生长停止；受冻叶片发黄或发白，甚至干枯；根系受到冻害时，生长停止，并逐渐变黄甚至死亡。
（1）大棚蔬菜可采用地膜、中棚膜、大棚膜分别进行多重覆盖保温防寒，由于中棚与大棚间隔有空气，可明显地提高棚内温度。
（2）大棚蔬菜要适时通风，减少棚内湿度，减轻病害危害。通风时要尽量在太阳上升到一定高度后进行，晴天可在上午9点左右进行。下午4点左右及早关棚，盖好棚内各种覆盖物。首先揭掉大棚内覆盖物，然后打开朝南门和卷起大棚边膜通风，刮风天气时要卷背风面的膜，不卷迎风面的膜，防止冷风直接吹入大棚。受冻蔬菜植株生长势较弱，待缓苗后，要及时追施速效肥料，可用0.3～0.5%的尿素溶液和0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施，促进根系尽快恢复和生长，并剪去死亡组织，及时喷药防治病害。及时中耕培土，加强田间管理。
（3）做好大棚蔬菜的防冻保暖。早晚关闭大棚，加盖覆盖物，检查破漏，防止冷空气进入棚内。下雪天气要及时清除大棚上的积雪，防止积雪过厚压塌大棚。
3、露地蔬菜低温冷害的预防
低温冷害发生前结合中耕进行培土，培土深度5～10厘米，既可疏松土壤，又能提高土温，保护根部。在低温冻害来临前一天下午，每亩用100～150公斤稻草或麦草等均匀覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻冷害。也可用地膜轻覆在蔬菜上面防晚霜危害，或降温、霜害即将来临前，在田间四周用秸秆生火烟熏或喷施植物抗寒剂等预防。露地蔬菜低温冷害的补救措施要做好以下四点：
（1）已达到商品成熟度的蔬菜，要及时抢收。
（2）加强田间管理，薄施肥料，控氮增加磷钾肥，促进根系发育，增强抗寒力。
（3）中耕培土，疏松土壤，提高地温。
（4）及时剪去受冻的枯枝，避免受冻组织霉变而诱发病害。
综合上述，加强对低温冷害发生规律及防御技术的研究，对农业稳定和国民经济的发展都具有重大而深远的意义。 |
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