| 《红楼梦》中品名茶 |
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中国论文联盟*编辑。 中国的茶文化源远流长。闲暇时，笔者再读《红楼梦》，发现其中关于中国名茶的描写也相当精道。饮茶是一种民俗文化，曹雪芹用生花妙笔，把茶文化凝聚在《红楼梦》之中，展示了茶文化的风采神韵和丰富多彩的名茶品目，给读者打开了一扇认识中国古代名茶的窗口。
【暹罗茶】
出产于今泰国中南部，据说这种茶有点苦涩。第二十五回中，凤姐送暹罗茶给宝玉、黛玉、宝钗三人，宝钗说它“味倒轻，只是颜色不大好些”。第四十一回中，“宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝”。
【茉莉香片】
亦称茉莉花茶，出产于福州，是我国独特的一种茶。茉莉花茶香气清醇，味浓耐泡，北京百姓普遍习惯饮这种茶，统名叫“香片”，这种习惯至迟在清代就已形成。《红楼梦》所写的日常生活中常喝茉莉香片，讲究酒足饭饱来壶花茶，讲究用滚开的水沏茶，讲究沏好后闷一会儿再喝等。在江南茶乡人看来，这有些像是外行人吃茶，而《红楼梦》中所描述的正是这些。如第八回写宝玉在薛姨妈家吃酒后喝酽酽的香片：“作了酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了几碗，又吃了半碗多碧粳粥，一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽的喝了几碗茶……”这正是北京人喝香片的习惯。
【六安茶】
出产于安徽省六安、金寨、霍山一带的皖西大别山。六安产茶历史悠久，宋代产六安龙芽，明代产小四岘春、毛尖、瓜片。由于山高地峻，云雾多，湿度大，加之炒制精巧，茶叶品质优异，香味醇厚，古代多作中药，药效甚佳，并列为贡品，是我国著名绿茶品种。小说第四十一回中贾母到栊翠庵，“只见妙玉亲自捧了一个海棠花雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母……”贾母道：“我不吃六安茶。”为何不吃？这可能是生活习惯，当时北京人习惯喝红茶、花茶，尤其是贾母吃完酒食油腻，怕停食，更不能喝绿茶。
【老君眉】
第四十一回中，贾母说不吃六安茶后，妙玉说：“这是老君眉。”老君眉，出产于湖南岳阳市洞庭湖心的君山岛，也称君山银针茶，它全由没有开叶的肥嫩芽头制成[1] [2] 下一页 |
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