酱油、酱的生产技术水平已踏入世界先进水平行列，能够为广大消费者提供安全、营养、健康的调味品，这里有一组数据，可能更能说明这个问题，国家营养检测方面专家对我们的酱、酱油的营养成份做全面检测，结果如下：

检验项目及单位

检验结果

酱油

酱

牛奶

热量/（kj/100g）

342

580

1890

碳水化合物/(%)

11.1

16.2

51

蛋白质/(%)

9.32

14.4

16.5

脂肪/(%)

＜0.3

1.8

21

粗纤维/(%)

＜0.1

0.5

0

维生素c/(mg/100g)

81.2

106

4

铁/(mg/kg)

29.1

29.6

1.2

钙/(mg/kg)

950

1280

660

胆固醇/(mg/100g)

未检出

未检出

110

对酱油中的氨基酸种类进行分析，欣和酱油中氨基酸含量21种，其中人体必需的氨基酸有8种，其含量比较高，利于人体吸收。再一个微生物指标，由于加强品质监督和控制，酱油产品最低达到＜10个，一般控制在200左右。远远低于国家佐餐酱油30000的标准。比日常食用牛奶还要低几十倍。

四、酱的相关知识

加上六月香的产品知识

酱是豆、麦发酵后加上盐制成的糊状调味品。豆类含有丰富的蛋白质，麦类的主要成分是淀粉，也含有一定的蛋白质。在发酵过程中，酵母菌产生的蛋白酶可将蛋白质分解成氨基酸等水解产物，淀粉可发生糖化，既可加速发酵过程，有可为酱增添甜味，淀粉还可使酱更加粘稠。1、溶解血栓：经过发酵的酱豆中含有原始大豆所没有德纳豆激酶，可起到使血纤维蛋白溶酶活化的作用，能溶解血栓。

2、降血压：发酵豆制品中含有抑制ace的物质，能改善心血管功能，使血中胆固醇水平降低。

3、杀菌作用：发酵豆制品中使用具有抗菌性能的根酶为发酵剂，其成品对大肠杆菌引起的食物中毒和腐败的细菌有较强的抑制作用。

欣和有机酱油

为源于自然、富营养、高品质的的环保型安全食品，也可称为“生态食品”。原料基地达到在最近三年内未使用农药

、化肥等违禁物质的标准；所需原料中的有机大豆和有机小麦来自于自然界，未经基因工程技术改造过；在生产和流通过程中，有完善的质量控制和技术跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案；以通过独立有机食品认证机构的认证。

企业介绍

企业使命：致力于人类生活品质的改善。

企业愿景：在调味品行业，成为最有实力、最有影响力、人人尊重的公司。

企业价值观：朝气、诚恳、创新

我们秉持朝气这种精神，充满信心，充满活力，乐观进取，始终以一种饱满的激情投入到每天的工作之中，永远保持一颗年轻的心，成为一支专业、团结和谐、值得信赖的团队。

我们坚持诚恳这种态度，诚实做人，认真做事，谦逊自爱，精进敬业，不断学习，一步一个脚印，一分耕耘，一分收获。

我们鼓励创造性思维，创新是一切的原点。不断改进工作流程和提高技术研发水平；持续成功的唯一道路是不断创新；消费者的需求是我们创新的动力，满足消费者需求的过程是一个创造和完善的过程。

企业的核心目的：体验为造福人类发展而带来的喜悦。

我们将始终站在行业的最前沿，引领行业发展趋势，生产和提供最优质的产品和服务，丰富人们健康快乐的饮食文化生活，体验由此带来的喜悦。

“顾客满意”是欣和企业展开各项事业活动的基本准则，公司始终推行综合品质全面提升计划，努力“成为顾客心目中的第一选择”。

企业已通过：

iso9001：2000质量管理体系认证；

iso14001：2004环境管理体系认证；

haccp食品安全管理体系认证。

许可使用：

经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志；

经国家环境保护总局有机食品发展中心许可使用有机食品标志；

国家免检产品。

欣和企业的成就来自于对顾客十年如一日的忠诚呵护、朝气诚恳的创业理念和benchmarking（标杆）价值观。我们的目标是通过精心酿造的产品，建立与顾客长期的信任，服务于社会，成为一个与时代进步息息相关的优秀企业。

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