2008年上半年西餐厅创新工作总结 |
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四月份 参片养生茶 刘 旭 五月份 木瓜牛奶蛋汁 夏昌琴 六月份 芦荟茶、木瓜茶 陈秀英 二、产品特点: 今年所开发的新品主要是以茶类饮品为主,也主要是考虑到贵阳市场上较大的消费群体近年来都以茶类饮品作为现在时尚饮品,特别是制作的韩国柚子茶、姜茶,当月销售累计达250多杯,得到客人的一致好评。lOcalhOST 三、开发工作的不足之处: 1、餐厅管理人员人员市场竞争意识不强,对市场情况、客人需求缺乏认识和了解,对新品开发的方向目标不明嘹,所以缺乏主动性和积极性,有时只是为了完成任务而临时胡拼乱凑充数,并没有注重平时的学习积累; 2、主管、领班在思想重视程度不够,组织管理工作不到位,指标虽完成,但质量不高、技术含量不大; 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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