| 台湾“最高级”大宴：马英九请客吃什么 |
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好评。
两蒋威权时代结束后，台湾本地菜开始端上“总统府”餐桌；原来高高在上、注重繁文缛节的晚宴，也开始放下身段。
“以前老一辈的长官来吃晚宴，第一件事就是上厕所，因为在老蒋时代，晚宴气氛可以用肃杀来形容；现在半途不但可以上厕所，还可以出去接电话、聊是非。”曾经历过台湾四代领导人的圆山饭店员工王万如此感慨。
他介绍说，李登辉上台后，“总统府”晚宴便日渐豪奢，不仅菜式讲究，还热衷名贵食材，二两以上的鱼翅、鸭蛋大的鲍鱼和龙虾，成了当时的基本菜品，餐后还会提供雪茄和美酒。
李登辉的继任者陈水扁则刻意彰显草根色彩，以他的2000年就职晚宴“四季宴”为例：“春之孕”以鱼和鱼卵寓意传宗接代；“夏之育”用鱼丸汤和台南碗粿，显示阿扁草根出身；“秋之美”的龙虾、鳕鱼和烤羊排，代表台湾物产丰富；“冬之养”则以芋头（代指外省族群）和番薯（代指本省族群）的混合寄望族群融合。
相比之下，把晚宴摆到夜市上的马英九，似乎成了在“请客吃饭”上最不用心的“总?统”。
当然，马英九并非不讲究，其待客晚宴上必有一道水果拼盘，名为“宝岛四季鲜”。这个颇有本土韵味的菜名传遍全岛，让众多商家纷纷效仿——不过，这个菜，其实是马英九从陈水扁2004年就职晚宴里学来的。
扁“精研”菜名 马例行“抠门”
也难怪马英九要向前任学习，在历任台湾领导人里，陈水扁对晚宴菜名寓意之讲究，堪称极致。
2000年搞出“四季宴”，四年后连任时，陈水扁更是在就职晚宴的菜名上玩出大手笔。
除了马英九继承下来的水果拼盘“宝岛四季鲜”，晚宴上其他七道菜亦是各有寓意：
冷盘用宜兰鸭赏、高雄乌鱼子、东港樱花虾以及台南熏茶鹅，象征族群融合，起名“南北一家亲”；用台上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页 |
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