【摘要】   　　目的了解茄茎中所含化学成分的种类和其中芦丁的含量。方法采用系统提取分离法对茄茎中的化学成分进行提取分离，并对分得的各成分进行鉴定，对茄茎细粉、碱溶酸沉法得到的粗提物和纯化后的提取物中芦丁含量进行测定。结果表明茄茎中含有生物碱、氨基酸、蛋白质、多糖、有机酸和芦丁，茄茎细粉、碱溶酸沉法得到的粗提物和纯化后的提取物中芦丁的含量分别是0.011%，0.205%和2.62%。结论实验结果可作为更好地利用茄茎中的化学成分开发新的营养保健产品和药品的依据。 本文由中国论文联盟经济 和社会价值。

【 参考 文献 】
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