旅游管理专业教学中提高主修能力研究

　　中国有句古话：“纵有良田万顷，不如一技在身。”因此围绕“一技之长”，渤海大学文理学院在教学改革方面的重中之重就是如何突出实践技能教学，学院倡导专业突出主修能力建设，旅游管理专业主修能力侧重酒店方向。
　　一、确定主修能力目标
　　中国有句古话：“纵有良田万顷，不论文联盟http://wWw.LWlM.cOM如一技在身。”因此围绕“一技之长”，渤海大学文理学院在教学改革方面的重中之重就是如何突出实践技能教学。学院倡导专业突出主修能力建设，经过渤海大学文理学院实训部与管理系反复研究，旅游管理专业主修能力培养方案经过专家、教师论证，目前基本成型。通过研究旅游管理专业教学中主修能力实施研究，能够明确在教学中把握主修能力培养方法，为主修能力培养奠定基础，同时也能为旅游管理专业教学改革奠定良好的基础，能够培养酒店管理领域的适用型人才。旅游管理专业学生应具体包括以下几种专业能力：酒店英语听说能力、中式铺床能力和中西餐摆台等。
　　二、围绕目标设置相关专业主修能力的相关课程
　　根据2004-2011级学生在实习与工作的需要反馈信息，减少了旅行社和景区的相关课程，加大设置了与酒店管理相关课程的比例，可以分成以下几类：第一，英语交流沟通类，包括酒店服务英语、酒店英语听说和酒店英语阅读；第二，实践操作技能类，总台与客房管理、酒店餐饮管理、中西餐概论和酒店服务技术与礼仪；第三，酒店相关理论类，酒店管理原理、酒店质量管理、食品营养与卫生、酒店企业文化、酒店安全管理。编辑：www.ybask.Com 。
以上12门课程为实现主修能力提供了坚实的基础。
　　三、探讨目前主修能力教学中存在的问题及原因
　　（一）酒店英语交流沟通类课程教学存在问题
　　首先，教材内容杂乱。目前酒店英语教材版本很多，教材的难度、选题都有差异，且教材内容存在老化，与酒店服务管理发展脱节，缺乏理论与应用相结合的系列教材。其次，师资水平有待进一步提高，目前，酒店英语师资队伍主要由英语专业出身的教师承担。英语专业教师虽然有扎实的英语知识但缺乏酒店管理的基础知识，尤其实践知识。最后，纵观几届学生发现学生基础参差不齐，大多数学生书面英语较

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