港女北京创业甘苦参半

近年不少港人北上内地创业，陈洁萌是其中一人。她在北京开设了一家水果捞店。陈洁萌在香港城市大学修读公共行政管理学，原在香港从事广告业，主要负责中国区的广告业务，后来她打算到内地找一份工作。最初的落脚点是在上海，两年后受朋友的邀请继续北上到了北京的中外合资广告公司，负责客户部的工作。
与许多女士们一样，陈洁萌对吃的东西很感兴趣，喜欢吃甜品、小食，每次从香港回来她都要装半旅行箱的食品。她说，与上海相比，北京可以吃的甜品比较少，特别适合南方人口味的小食就更难找了。就是找到了，品质也不如香港，比如蜜枣，没有香港那种大颗的。正是这个原因让陈洁萌有了在北京开一家甜品店的打算。
她与另外两个拍档议论了九个月，但是一直没有行动，后来决定三人一起投资，她立下决心辞职来开这个水果捞店。陈洁萌找到了她的第一间店面，地点在北京市中心，位于北京长安街与王府井大街交汇处的东方广场底层，建设面积有五十平方米左右。毫无疑问，这里是北京租金最贵的店面，每平方米每月七十多美元。
为什么要将店面选在这里？陈洁萌说，北京的店面比较难找，北京东南西北主要的商业网点她都看过，有的店面太大，租金难以负担，有的地方可能面临扩街拆迁改造，风险比较大。现在这个地点优点在于紧邻地铁出入口，人流比较大，另外东方广场的发展也让她们看好。水果捞的消费群体定位在白领女性，而东方广场的公寓、写字楼内云集大批白领。
陈洁萌说，香港人在北京开店，政策上没有什么障碍，并不困难。如果与香港比较，内地的手续更多一些，时间需要多一些，但是如果想省事，也可以花几千元钱找一家代理机构帮助作这一系列的事情，但是她想自己亲自办一次，让自己熟悉一下整个过程。LoCALHosT在找到店面后，她先后办理了工商局、税务局、消防、卫生等一系列开店前的事项，用了不少时间经过两个月的装修和消防、卫生、环保等部门的验收，她们终于拿到正式营业执照开业。水果捞店生意不错，店堂虽然不大，但装饰得明快而简洁，水果捞所有甜品的价格定在十至二十元人民币之间，食客多为中青年女性。陈洁萌说，开业后的情况与最初设想的差不多。甜品口味北京消费者很适应，特别是一些北方人较少吃到的水果，如芒果、木瓜等很受欢迎。客流情况是周末比较满，平时淡一些。现在她们已经看到了一些常来的熟面孔，也有打电话来团体订购的，现在她们正在扩大外卖的数量。
对于水果捞店的前景，陈洁萌很有信心。她说，与以前在广告公司打工相比，开店压力会大一些，操心的事也会比较多，但很开心。北京真是太大了，市场很大，有钱人也很多。在北京高档的国贸商城可以看到本地人购买很多欧洲的名牌服装，在她工作过的广告公司里，很多刚结婚的年轻人就有了房子、车子。所以北京人的消费是不成问题的。她认为，其实香港人可以在内地食店方面多打主意。


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