1 研究对象与方法

　　1.1 研究对象

　　2007年9月到2008年4月，在广州市越秀区人民街展开横断面调查。人民街属于广州市越秀区较大的行政街道，广州市的老城区，人口流动性小，设有12个社区居民委员会，含15 754
　　Yacowitz H， Fleischman AI， Bierenbaum ML. Effects of oral calcium upon serum lipids in man [J]. BMJ， 1965， 1(5446)： 1352-1354.

　　Reid IR， Mason B， Horne A， et al. Effects of calcium supplementation on serum lipid concentr-ations in normal older women： a randomized controlled trial [J]. Am J Med 2002， 112(5)： 343-347.

　　Denke MA， Fox MM， Schulte MC. Short-term dietary calcium fortification increases fecal saturated fat content and reduces serum lipids in men [J]. J Nutr， 1993， 123(6)： 1047-1053.

　　Jacobsen R， Lorenzen JK， Toubro S， et al. Effect of short-term high dietary calcium intake on 24-h energy expenditure， fat oxidation， and fecal fat excretion [J]. Int J Obes (Lond)， 2005， 29(3)： 292-301.

　　Vaskonen T， Mervaala E， Sumuvuori V， et al. Effects of calcium and plant sterols on serum

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