| 关于玉米种子萌发过程中淀粉酶活力变化研究 |
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摘要玉米萌发过程中淀粉酶活力变化研究结果表明,在萌发过程中,玉米种子淀粉酶活力开始上升比较迅速,到第5天时速度变缓。
关键词玉米;种子萌发;淀粉酶活力
中图分类号Q945.34;S513文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)23-0045-01
ChangeoftheAmylaseVigorinCornduringGermination
XIE Qian YU XinXU Zhen-zhen
(College of Life Science,Shandong Normal University,Jinan Shandong 250014)
AbstractThe change of the vigor of three types of amylase in the course of the aging corn was studied. The experimentation indicated that the vigor of the total amylase grew fast until the fifth day in corn geremination.
Key wordscorn;germination;amylase vigor
玉米是我国主要粮食品种,年产量可达9 000万t左右[1]。其用途极广,可用作食物、保健品、饲料、工业原料等。目前关于玉米种子萌发过程中淀粉酶的变化在国内外已有一些报道,但多集中在农业栽培或种子生理等方面,在应用与开发功能性产品方面却少有报道。笔者通过研究玉米萌发过程中淀粉酶活力的变化,以期为玉米淀粉的开发利用提供依据,进一步拓宽其应用范围,提高产品附加值。
1材料与方法
1.1试验设计
将玉米种子(由植物生理实验室提供)经0.1%HgCl消毒10 min后,用蒸馏水洗3次,再用自来水浸种12 h(以水面浸过种子为准),用蒸馏水洗净,放入垫有单层滤纸的12 cm培养皿中,每处理3次重复(每重复25粒/皿)进行萌发培养,每天用清水冲洗。从种子萌发至芽约1 cm,每天取样1次,取6次,每次每皿取0.5 g置于-20 ℃冰箱中保存,备用。
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