3.3  沙枣多糖复合酶辅助超声波提取效果验证

    将沙枣粉加入纤维素酶1.5%、果胶酶1.5%,在酶解温度60 ℃的条件下提取40 min,    所得沙枣浸提液85 ℃灭酶,然后进行超声辅助浸提。在超声功率400 W、提取温度60 ℃、固液比1∶30的条件下提取25 min,将提取液真空浓缩,用95%乙醇沉淀,4 000 r/mim离心,干燥,计算多糖提取率。在上述提取条件下,做5组平行试验验证提取效果,测得沙枣多糖平均提取率为12.35%。见表7。表7  多糖提取试验验证结果（略）

　　4  讨论

    本试验通过正交设计优化了纤维素酶和果胶酶辅助提取沙枣多糖的工艺,并且研究了超声振荡对酶提工艺的影响。结果得到复合酶-超声联合提取沙枣多糖的适宜条件为：纤维素酶1.5%、果胶酶1.5%、酶解温度为55 ℃、酶解时间为40 min,灭酶后超声时间25 min,固液比1∶30,超声功率400 W,超声温度60 ℃。在复合酶-超声联合提取优化条件下提取沙枣多糖的得率较高,比单独用酶降解法(9.06%)提高了36.31%。
   
　　沙枣中存在的果胶会造成提取液粘度增大,极大影响有效成分的扩散,因此,本试验应用果胶酶来分解果胶。果胶酶能将浸提液中含有的大分子粘多糖分解成可溶性小分子物质,而纤维素酶的添加,可使主要成分是纤维素的植物细胞壁发生不同程度的改变,如软化、膨胀和崩溃等,从而改变细胞壁

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