| 问题式教学在食品环境学中的应用 |
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经学习的知识进行理解并条理化，在问题的提出和回答中检验自己理解的正确与否，增强接受程度。问题适量，要求教师在提问时，不但问题要新颖，而且提问的总量和频率分配要恰当。问题太少，达不到教学目的，问题太多，则难免引起学生厌问、拒问、乱答现象，产生负效应。
另外，对于学生的回答不管错对，要以鼓励为主。充分肯定正确答案，对于不同的答案要首先肯定学生的积极思考和有价值的探索，然后因势利导的解释错误原因。这样既不会伤害学生回答问题的积极性，又能帮助他们很好的理解和接受所学的知识。
3.时间的把握
提问尤其是在进行课堂不点名提问时，教师应在时间和内容上进行把握，使每个问题主要内容突出。对一个问题回答时，要求如果答案和见解相同则不必再重复，只发表个人有别于前面同学答案。教师所问问题一定要有中心内容，不能随着问题的深入漫无目的地进行链式接力。因为教学课时是有限的，教师对问题时间要适当限制，到预期时间后就对所有问题都进行最后的总结。这样在问题过程中即可以调动学习兴趣，又有比较清楚的条理化答案，便于学生在后续学习或复习中记忆和回顾。因为食品安全是一个新的学科，其安全性跟各种环境要素有着必然联系，而环境要素又包罗万象，这就要求教师不仅要在备课时提炼关键元素和问题，而且要努力增强语言表达能力，做到用词一定要准确、逻辑一定要条理清楚、叙述一定情真意切或幽默风趣。这样才能在有限的时间内，让学生理解和掌握更多的关于食品安全与环境之间的知识。
三、结论
问题式教学方法在教学过程中具有重要的意义，不仅可以帮助学生融会贯通地掌握基本知识，又能活跃课堂气氛，提高学生学习积极性和解决问题的能力。在食品环境学课程中采用这种教学方法，不仅可以提高学生学习本门课程的兴趣，还能有效引导学生掌握好的学习方法，增强学生学以致用的能力和对本门课程乃至本专业知识的掌握和分析能力。问题式教学方法不仅适用于食品环境学课程，在其它的理论与实践紧密结合的课程学习中也会有着举足轻重的作用。在现阶段，这一新的教学方式完全符合教育学的发展规律和科学发展观的总要求，可以为培养高素质、创新型人才奠定基础，在培养学生的创造思维和创新精神方面功不可没。中国论文联盟Www.LWlM.com
参考文献：
[1]吴齐全，励箭上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页 |
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