小型餐饮行业营销的模式 |
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是我们强调的立足于双赢的营销原则。 3.2 换位思考 就是要求经营者在在进行产品设计的时候,也要站在顾客的立场去思考。不要闭门造车、凭想象想当然,要真正地站在顾客的立场上审视环境、产品、服务的某一方面,力求达到客人特别喜欢。 3.3 长效促销 小型餐饮企业经营者必须要重视口碑效应,坚持不懈的抓好产品质量和服务质量。由于成本费用的原因,小型餐饮企业资本不足,一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告,我们承认广告是有一定的作用的,但完全靠广告的作用是不行的。餐馆的知名度、美名度就成了我们餐饮从业人员及为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母,如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象,并且保持这种良好的印象,是关系到企业的生存和发展,因为广告的效应是不可忽视的,但是“口碑效应”对小型餐饮企业的经营更是十分重要,小型餐饮企业在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦,也可以丧帮”,如果餐饮在消费者的口碑中是好的,你的餐饮就会被一传十、十传百,像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来,有了好的口碑餐饮的效益就会如日中天,就会给企业带来勃勃生机。所以,能够长期坚持“ 立足双赢、尝试换位思考”的经营策略既是长效促销的策略。 现实中,不管社会经济怎么不景气,都不大会危机到小型餐饮业的,今年就是例子,金融危机导致一些没有特色的大餐馆生意萧条,可是只要有点特色的小馆子,生意都照样红红火火没受半点影响。小型餐饮又因投资低、风险小,利润高,比较容易撑,无论什么时候,前景都是比较看好的。民以食为天,只要你做的好,有特色,大众都会喜欢! 参考文献: [1]《现代旅游餐饮服务》机械工业出版社. [2]廊坊餐饮网. [3]职业餐饮网. [4]饮食文化与旅游网. 上一页 [1] [2]
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